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A trajetória da CASLO iniciou em 06 de junho de 1978, após várias reuniões e reivindicações. Foi nesta data, na sede do Clube Recreativo Araucária (CRA), em São Lourenço do Oeste, que 266 agricultores e entidades ligadas ao setor agrícola confiaram na ideia do cooperativismo e, em Assembleia Geral, constituíram a Cooperativa Agropecuária São Lourenço – CASLO. Com o aval da assembleia, Areovaldo José Filipini (presidente), Valdomiro Leite (vice-presidente) e Edu Antônio Borges (secretário) compuseram a primeira diretoria da cooperativa.
Atenta as demandas dos associados, a CASLO iniciou as atividades com a atenção voltada a área produtiva, com fornecimento de insumos, assistência técnica e, principalmente, mostrando a essência do cooperativismo. Depois, com o desenvolvimento, a cooperativa partiu para o setor de consumo, oferecendo aos agricultores a mesma qualidade de trabalho da área produtiva. Foi neste momento que iniciou a saudável e importante relação com a Cooperativa Central Aurora Alimentos. Com isso, mais uma vez, associados e sociedade foram beneficiados, pois a cooperativa passava a abrir supermercados em sua área de atuação para atender as demandas apresentadas pelo quadro associativo.
Hoje, com a atuação concentrada no Noroeste de Santa Catarina, a CASLO atende com sede administrativa em São Lourenço do Oeste, possui também supermercados e lojas agropecuárias nos distritos de São Roque e Três Voltas e também nos municípios de Novo Horizonte, Jupiá, Galvão e Formosa do Sul. Possui seu centro de distribuição e unidade de recebimento de grãos na área industrial da cidade de São Lourenço do Oeste/SC, na Linha São Paulinho.
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